Хлебцы лен-морковь в дегидраторе

Опубликовано 06.08.2016, автор Елена Железняк

Привет) Хочу показать вам почти сыроедные хлебцы из льна, морковки и кабачка, которые я готовила в дегидраторе. Почему почти? Потому что я ни разу не сыроед и сушить что-то на 40 градусах терпения не хватает, сушу на 50)) Хлебцы в сушилке делаю нечасто, и, наверное, зря, потому что получаются они довольно интересными и вкусными. Конечно, не торт и лакомством не назовешь, но, как повседневная нехитрая еда, как перекус в дороге или основа для здоровых сандвичей – очень даже! Тем боле, что готовить их очень просто: в качестве основы взяла лен, много льна! Добавила измельченной морковки, кабачка, морской соли, и выложила на силиконовые коврики, сушила при 50 градусах около 13 часов. Если вам принципиально, можно сушить и при 40 градусах, правда, сушиться будет чуть дольше.

Для хлебцов надо:

200 гр. льна;

500 гр. очищенной моркови;

500 гр. кабачка;

5 гр. морской соли;

Семена килинджи или кунжута.

При желани можно добавить специй, чили, чеснока, будет вкусно, мне хотелось более нейтрального вкуса, поэтому не добавляла.

Ход  действий такой:

  • Залейте лен 500 гр. воды, перемешайте и оставьте на 3-4 часа, вода впитается.

  • Морковку и кабачок нарежьте кубиками и пюрируйте в блендере.

Я использовала свой персональный блендер Tribest. Хорошая штука, и смузи делает, и морковку с кабачком измельчить может, и орехи с семечками )

  • Перемешайте со льном, добавьте соль, еще раз перемешайте.

  • Выложите массу на силиконовые коврики, разровняйте, посыпьте семенами. У меня вот эти силиконовые коврики, которые выпускает Stockli для своих дегидраторов (у меня самый классный из предсатвленных - Stockli Dorrex Pro T c таймером и нержавеющей мелкой селкой в лотках).
  • Сушите при 40-50 градусах 13-16 часов.

  • Снимите с силиконовых ковриков и нарежьте на кусочки удобной вам формы.

Я не сушила хлебцы до хруста, они стали сухими, но гнущимися. Со свежими овощами и зеленью – чудесно!

А вот видео с этими хлебцами:

 

Удачи и до скорого!

 

Вернуться к статьям блога

Комментарии: 2

  • Согласна с вами :)
    Добавил(а) lenkazhestyanka , 07.08.2016 16:47
  • Замечательный рецепт. Тут и овощи, и лён. Только если рассчитано на обычных людей, а не на осознанных жевальщиков, лучше лён помолоть.
    Добавил(а) Василий , 07.08.2016 16:09

Оставить комментарий

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке

Все поля обязательны к заполнению

Подписка на новости и блог

Закваска Био Фермент для выпечки Sekowa

Закваска Био Фермент для выпечки Sekowa

1 240 р.

На базе биологически чистых продуктов, которые создают специальные условия для вызревания теста

Лезвие для надрезания теста (Matfer)

Лезвие для надрезания теста (Matfer)

480 р.

Нож лезвие для надрезания хлебного теста

Мельница электрическая Hawos Oktini

Мельница электрическая Hawos Oktini

39 950 р.

Каменные жернова. Производительность: 100-200 г/мин. Для всех видов сухого зерна и семян. Бук

Мельница электрическая Hawos Queen 1

Мельница электрическая Hawos Queen 1

35 970 р.

Каменные жернова. Производительность: 125-250 г/мин. Для всех видов сухого зерна и семян. Буковая фанера.

Набор для выпечки багета Emile Henry

Набор для выпечки багета Emile Henry

11 770 р.

Блюдо и купол для выпечки багета в духовке или печи

Набор Камень для выпечки + Корзинки для расстойки

Набор Камень для выпечки + Корзинки для расстойки

11 660 р.

10 800 р.

Деревянная лопата к камню в комплекте

Набор сит для муки

Набор сит для муки

3 690 р.

Комплект из двух частей. Диаметр ячеек 0,5 и 1,5 мм

Набор сит для муки №2

Набор сит для муки №2

2 900 р.

Комплект из двух частей. Диаметр ячеек 0,5 и 1,5 мм

Набор шпателей кондитерских Matfer (5шт.)

Набор шпателей кондитерских Matfer (5шт.)

1 360 р.

970 р.

Набор из 5 шпателей

Наборы корзинок для расстойки теста

Наборы корзинок для расстойки теста

4 440 р.

3 560 р.

Набор по 2-5 корзинок. Возможность сэкономить!

Рукавицы хлебопекарные (Matfer)

Рукавицы хлебопекарные (Matfer)

2 720 р.

Пекарские рукавицы. Выдерживают температуру до 300С и защищают руки от ожогов

Тестомес комбайн Ankarsrum AKM6220PG Assistent зелёный (базовый комплект)

Тестомес комбайн Ankarsrum AKM6220PG Assistent зелёный (базовый комплект)

49 900 р.

Кухонный тестомес-комбайн из Швеции с профессиональными возможностями

Тестомес комбайн Ankarsrum AKM6220R Assistent оранжевый (базовый комплект)

Тестомес комбайн Ankarsrum AKM6220R Assistent оранжевый (базовый комплект)

49 900 р.

Кухонный тестомес-комбайн из Швеции с профессиональными возможностями

Форма для выпечки хлеба EXOPAN на 500г (Matfer)

Форма для выпечки хлеба EXOPAN на 500г (Matfer)

4 630 р.

9х25х7,5см - сталь с антипригарным покрытием, с крышкой

Форма для выпечки хлеба EXOPAN на 800г (Matfer)

Форма для выпечки хлеба EXOPAN на 800г (Matfer)

4 760 р.

10х27х9см - сталь с антипригарным покрытием, с крышкой

Форма для выпечки хлеба стальная на 750г

Форма для выпечки хлеба стальная на 750г

3 490 р.

Толстостенная стальная форма с крышкой. Размеры 22 x 11 x 10 см

Форма керамическая для выпечки хлеба Roemertopf

Форма керамическая для выпечки хлеба Roemertopf

3 690 р.

Форма керамическая для выпечки хлеба до 750г. Roemertopf. 31,5 x 16,0 x 9,0 см

Хлебница керамическая круглая Roemertopf

Хлебница керамическая круглая Roemertopf

9 970 р.

Вместимость до 2 кг хлеба

Заказ в один клик