Пн-Пт: 10:00-19:00
сб: 10:00-16:00
вс: выходной
Блог - Страница 28
Друзья, здравствуйте! Сегодня у нас простая и практичная тема, которая может быть интересна как домашним пекарям, там и тем, кто связан с производством - базовое хлебное тесто, как можно использовать. В этом ключе, в общем-то, пройдет мой мастер-класс в Москве...
Друзья, привет! Я пару недель не писала в блог, вроде бы не так много, но, кажется, за это время столько важных событий произошло! Это время действительно прошло очень насыщенно именно в хлебном контексте, поэтому есть о чем рассказать. Я ездила...
Здравствуйте, друзья! Хочу вас познакомить с этим хлебом - Country French Bread по мотивам известного рецепта Тома Леонарда. Я этот хлеб пеку всю зиму и сначала его пропорции мало чем отличались от оригинальных, но постепенно я адаптировала его под себя,...
Друзья, привет! Недавно в Москве у меня был МК по ржаному хлебу на закваске Sekowa, в качестве примера мы пекли Бородинский хлеб. Я его довольно редко пеку, но ржаные на Sekowa очень уважаю, поэтому подготовка к мк была в удовольствие,...
- рецепт283
- статья256
- видеорецепт189
- пшеничный хлеб113
- про закваску76
- работа с тестом70
- цельнозерновая выпечка63
- ржаной хлеб55
- хлеб с добавками53
- веган43
- ржаная закваска37
- дегидратор36
- сдоба на закваске36
- влажное тесто28
- праздничная выпечка28
- про муку28
- Хамельман26
- Sekowa21
- мастер-классы21
- как вести закваску20
- выведение закваски19
- солод19
- на остатках закваски18
- компоненты теста17
- безглютеновое16
- печенье15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- хлебопечка10
- Chad Robertson10
- другая пшеница9
- блины-оладьи-вафли8
- сыроедное8
- чабатта на закваске7
- хлебцы в дегидраторе7
- пастила в дегидраторе7
- лепешки на закваске7
- Levito Madre6
- проростки6
- пицца на закваске5
- цукаты5
- зернодавилка5
- пшеничная закваска5
- техника5
- смузи3
- хлеб3
- интервью1