Войти

МК Елены Железняк

4 600 р.
Количество
Товара нет в наличии, однако Вы можете сделать предзаказ.
Заказать

Ожидается в конце ноября 2017

Задать вопрос

Мест нет

Этот МК мы посвятим работе с влажным тестом (проработаем новый еще не опубликованный рецепт), воды в нем будет 80%, будем использовать белую сильную муку, пшеничную и ржаную цельнозерновую свежесмолотую, и закваску.

Это сложное тесто, работать с которым многим страшно, потому что оно текучее и липкое, из такого не всегда получается пышный пористый хлеб. На мастер-классе мы проработаем основные принципы замеса такого теста (ручного и механического), особенности работы на последующих этапах (на примере Чабатты, хлеба в стиле Тартин и пиццы), попробуем совладать с этим тестом настолько, чтоб сформовать и даже надрезать!

Работы руками будем много, ведь в нашей теме самое главное – сделать так, чтоб руки делали, а глаза при этом не боялись.

Так же поговорим о том, что именно влияет на формирование пор в хлебе из влажного теста.

По традиции на мастер-классе будет максимум практики: будем замешивать, выбраживать, формовать, печь и, конечно, дегустировать!

Поговорим об особенностях ведения закваски так, чтоб на ней получался некислый ароматный хлеб, а сама закваска была активной, сильной хорошо поднимала тесто.

Этот МК буде полезен как новичкам, которые хотят, но боятся испечь свою первую чабатту, так и тем, кто пробовал, но столкнулся с проблемами.

Как всегда, информации будет много, и касаться она будет как базовых вещей, так и тонкостей.

Приносите свои закваски и хлеб, если хотите проконсультироваться!

Традиционно на обед у нас будет пшенично-ржаная каша из свежедавленного зерна от Маши, чай и приятные разговоры. Приходите, будет интересно, весело и вкусно! 

МК для желающих продвинуться в теме домашнего хлебопечения, которые не боятся углубиться в тему, познать тонкости процесса.

Елена - ведущая нашего блога
http://www.hlebomoli.ru/blog

Время: с 10.00 до ~17.00-18.00

Количество мест ограничено

Обед для всех участников!

Цельнозерновая пшенично-ржаная каша, хлеб и напитки от Хлебомолов.
Приветствуются вкусности от участников для поддержания домашней обстановки и дружеской беседы.

Подарки участникам!

- цельнозерновая мука
- закваска мастера
- специальные скидки на покупки в нашем магазине.

Оплата

Для записи на МК необходима 100% предоплата.

  • - Положите МК в Корзину, нажав кнопку Купить

  • - Укажите эл.адрес, имя и телефон

  • - На 2-м шаге выберете пункт "Доставка не требуется"

  • - На 4-м шаге выбете удобный способ оплаты, кроме "Оплата при получении"

  • - Оплатите

 

Место проведения

Москва, ул. Миклухо-Маклая, д. 20А (м Беляево).
Частная общеобразовательная школа "Путь зерна".
Помещение школьной столовой

 

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Заказ в один клик