30 марта 2024. Москва. Татьяна Смирнова. Пасхальная выпечка

Мастер-класс для всех, кто хочет научиться печь вкусную выпечку к светлому празднику Пасхи. 

Программа мастер-класса:

- Кулич "Малина-роза"
- Кулич на желтках и сливках
- Кулич "Шафрановый" на разрыхлителе
- Праздничная коса с начинками 

На мастер-классе вас ждёт:

- работа с тестом на фруктовых дрожжах и закваске
- работа с дрожжевым тестом на большой густой опаре
- работа с тестом на закваске Sekowa 
- работа с кексовым тестом на разрыхлителе 

Вы научитесь:

- правильно замешивать тесто на сдобу и делать эмульсию для кексов
- узнаете про особенности разных видов сдобного теста и когда их лучше всего применять
- выбирать правильные ингредиенты и работать с теми, которые есть
- узнаете нюансы работы закваски и дрожжей в сдобном тесте
- получите очень много теории сдобных изделий от мастера
- заберёте с собой 4 вида вкусной пасхальной сдобы

Ведущая мастер-класса - Татьяна Смирнова.
Инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства, шеф-пекарь на ремесленном производстве (кофейня-кондитерская Ôpetit в Санкт-Петербурге), преподаватель теории хлеба и мучных кондитерских изделиий, автор онлайн-курсов, консультант по производству хлеба, сдобных и слоёных изделий. Татьяна училась в Московском государственном университете технологий и управления, 10 лет работала на хлебозаводе, повышала квалификацию во Франции в знаменитом Institute National de la Boulangerie Pâtisserie в Руане и у известных пекарей (Джеффри Хамельман и другие).

Татьяна считает, что хлеб - это, в первую очередь, вкус и аромат. И на своих мастер-классах учит слушателей обращать внимание на эти важные качества. 

Татьяна в IG @xlebnie_skazki и в ВК vk.com/xlebnie_skazki

Стоимость участия 15 000 руб

Всего 10 мест.

Для записи на МК необходима 100% предоплата.
Положите МК в Корзину, нажав кнопку Записаться.
Далее войдите в Корзину и оформите заказ.
Заполните свои данные, способ доставки выберете "Офис шоу-рум Москва - 0 руб."
Способ оплаты любой, кроме "Оплата при получении"

Внимание! Деньги за мастер-класс могут быть возвращены только в случае болезни или другого форс-мажора, если вы заявили об этом не позднее чем за 24 часа до начала мастер-класс. Только так мы можем успеть передать ваше место другому участнику и не понести материальные затраты.

Место проведения: 
Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская), студия-пекарня Хлебомолов.

Как пройти: Офисный центр ФРЕШ, центральный вход, слева на проходной показать документ (удостоверение личности) и сказать охраннику, что вы в Хлебомолы. Далее от охраны прямо-прямо по коридору до стеклянное двери с кодовым замком. Код 1111. Далее маленькая лестница и справа наша дверь с вывеской. Это ОФИС-ЛОФТ №23.  Вы на месте!