Ваши отзывы

Добавить отзыв

Оставить отзыв о магазине

Мастер классы

Мария Пинькас
Наши мастера-хлебопеки

Приглашаю Вас на мой мастер-класс по домашнему бездрожжевому хлебопечению

1 апреля (суббота) 2017
Мария Пинькас 
Хлеб на закваске и цельнозерновой муке

Осталось мест 6 из 10

 
Где: Москва, ул. Миклухо-Маклая, д. 20А (м. Беляево)
 

Подробности...

 

Блог

  • Как понять, что закваска слабая

    Иногда бывает так: закваска пузырится, доходит до пика, пахнет кислым, вроде бы все с ней хорошо и хлеб получается разрыхленный, но что-то не так: мякиш не такой пышный или даже резиновый, какой-то серый, а вот, когда печешь на дрожжах, то белый и пушистый.  А еще время от времени бывает закал, от кислоты не получается избавиться, в чем может быть причина?

  • Гречневый тонкий лаваш

    Дети мои любят тонкий лаваш, иногда я даже покупаю его! Они режут его ножницами, растаскивают по квартире, половина высыхает, половина плесневеет, чать они все-таки съедают. А мне же хочется что-то полезное в них впихнуть, а лаваш-то из белой муки, по всему не полезный! Я решила сделать ход конем и испечь цельнозерновой, потом фантазия разыгралась и пришла идея добавить свежесмолотой гречки, в общем, принимайте: гцельнозерновые речневые лаваши! Дети, кстати, не одобрили, взрослым понравилось.

  • Немного про работу с пекарнями

    Мы решили начать новое для нас направление в области мастер-классов и поработать с теми, у кого уже есть пекарни или кто только собирается открываться, и хочет печь здоровый хлеб без добавок и улучшителей, использовать цельнозерновую муку и, конечно, закваску. Учитывая, какого качества сейчас пекут хлеб на заводах и в большинстве пекарен, нормальный хлеб, я даже не говорю, хороший, полезный или здоровый, просто нормальный хлеб – редкость.

Подписка на новости и блог

Новости

  • Как работаем в февральские праздники

    23 февраля 2017 - выходной.
    24-26 февраля 2017 - с 10.00 до 16.00

  • График работы в новогодние праздники

    30 декабря 2016 10.00-16.00

    3 января 2017 10.00-15.00

    5 января 2017 10.00-15.00

    6 января 2017 10.00-15.00

Заказ в один клик