Войти

← Назад

13 апреля 2024. Москва. Ася Мотина. Безглютеновый хлеб на закваске

Время проведения: 10:00 - 18:00
Количество свободных мест: 7
Стоимость: 12 000 р.

Всех, кто любит хлеб, но не дружит с глютеном, кто хочет изучить новые технологии хлебопечения с использованием альтернативных видов муки, приглашаем на мастер-класс по выпечке безглютенового хлеба на закваске Sekowa.

 

На мастер-классе вас ждет много теории и столько же практики!

 

Поговорим:


• о разных видах муки
• о крахмалах
• о заменителях клейковины
• о технологиях ведения безглютенового теста
• о дрожжах
• о закваске, в том числе Sekowa

 

Смелем самостоятельно муку для хлеба на домашней мельнице.

 

Замесим безглютеновое тесто руками и в тестомесе.

 

Проследим все этапы тестоведения.

 

Сформуем три вида изделий.

 

Испечем:

 

  • подовый хлеб с тыквенными семечками
  • формовой хлеб с цикорием и мукой зеленой гречки
  • багеты с мукой бурого риса

 

 

Приготовим безглютеновых обед с быстрым содовым хлебом на кефире.

 

Все участники мастер-класса уйдут домой со своим хлебом и со своей новенькой закваской Sekowa, готовой к работе😊

 

Стоимость участия 12000 руб

Всего 10 мест.

 

Ведущая мастер-класса — Ася Мотина (@AsyaMotina в Телеграм), пекарь-ремесленник, специализирующийся на безглютеновой выпечке, автор двух книг по этой теме, вышедших в издательстве Хлеб.Соль в 2022-2023 годах:

Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье (2022) 

Без глютена: простые рецепты выпечки для семейных посиделок (2023)

 

 

Ася столкнулась с диагнозом непереносимость глютена и запретом на контакт с пшеничной мукой спустя несколько месяцев после открытия собственного хлебного цеха, который, естественно, пришлось закрыть. Следующий год был посвящен здоровью, принятию новой реальности и изучению безглютенового хлеба, который, как оказалось, может быть вкусным, ароматным и ничуть не уступает по своим качествам хлебу традиционному, а технология его приготовления проста и доступна каждому.

 

Просим обратить внимание на то, что мастер-класс будет проводиться в помещении, где проводятся мастер-классы по ржаным и пшеничным хлебам. Поэтому в выпеченном хлебе и обеде могут быть следы глютена.

 

Для записи на МК необходима 100% предоплата.
Положите МК в Корзину, нажав кнопку Записаться.
Далее вйодите в Корзину и оформите заказ.
Заполните свои данные, способ доставки выберете "Офис шоу-рум Москва - 0 руб."
Способ оплаты любой, кроме "Оплата при получении"


 
Внимание! Деньги за мастер-класс могут быть возвращены только в случае болезни или другого форс-мажора, если вы заявили об этом не позднее чем за 24 часа до начала мастер-класс. Только так мы можем успеть передать ваше место другому участнику и не понести материальные затраты.

 

Место проведения: 
Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская), студия-пекарня Хлебомолов.

 

Как пройти: Офисный центр ФРЕШ, центральный вход, слева на проходной показать документ (удостоверение личности) и сказать охраннику, что вы в Хлебомолы. Далее от охраны прямо-прямо по коридору до стеклянное двери с кодовым замком. Код 1111. Далее маленькая лестница и справа наша дверь с вывеской. Это ОФИС-ЛОФТ №23.  Вы на месте!

  

  

Ведет мастер класс

Ася Мотина

Пекарь-ремесленник, специализирующийся на безглютеновой выпечке, автор книги «Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье» (Издательство Хлеб.Соль 2022).

@AsyaMotina в Телеграм


Место проведения

Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская), студия-пекарня Хлебомолов

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке *
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик