Рецепты и статьи
Приветствую друзья! Сегодня с вам Артур :) Хочется поделиться новорожденным рецептом интересного хлеба. Его появление было навеяно весной и грядущими холодами, от предвкушение которых захотелось чего-то наполняющего теплом, вкусом и ароматом. Вот под влиянием такого настроения появился этот рецепт. Хлеб...
Фруктовые дрожжи представляют собой жидкость, насыщенную природными дрожжами рода Saccharomyces и фруктовыми кислотами. Заметьте, дрожжами, которых многие так бояться, и которые обеспечивают подъемную силу закваски. В контексте стартовой культуры, они все-таки отличаются и от просто дрожжей из магазина и от...
Друзья, привет! Снова хочу подразнить вас шикарным маслопрессом Rommelsbacher OP 700, прекрасно знаю, что среди читателей блога много народу, которые любят все делать руками)) Сама такая и, если бы позволяло время, то самодельными был бы не только хлеб, выпечка и...
Всем нам, кормящим, жалко выбрасывать все содержимое баночки, которая сутки потихоньку росла и зрела, строила причудливые узоры и сулила нам что-то вкусное. Но реалии таковы, что печем мы не каждый день, а замес хлеба длинной в день мало кому доступен...
- рецепт197
- статья183
- видеорецепт109
- пшеничный хлеб62
- про закваску52
- работа с тестом42
- цельнозерновая выпечка38
- ржаная мука37
- ржаная закваска34
- веган32
- хлеб с добавками30
- дегидратор29
- ржаной хлеб25
- влажное тесто23
- Хамельман22
- Sekowa21
- мастер-классы20
- сдоба на закваске19
- как вести закваску18
- праздничная выпечка15
- про муку13
- печенье13
- безглютеновое12
- выведение закваски12
- на остатках закваски12
- компоненты теста10
- хлебопечка10
- Chad Robertson9
- фруктовые дрожжи9
- сыроедное8
- пастила в дегидраторе8
- другая пшеница7
- условия выпечки7
- хлебцы в дегидраторе7
- чабатта на закваске7
- проростки6
- цукаты5
- блины-оладьи-вафли5
- зернодавилка4
- Levito Madre4
- тыква4
- лепешки на закваске4
- пицца на закваске3
- смузи3
- стать1
- пекарня1