Рецепты и статьи
Самый ржаной из всех ржаных - Финский на закваске! Этот хлеб пекут из цельнозерновой ржаной муки, не добавляя ни грамма пшеничной, и не кладут в тесто ни сахара, ни солода, в его составе только рожь, вода и соль! Он получается...
Дорогие друзья! Сегодня Праздник весны, 8 марта, и я спешу к вам с тортом)) Точнее шарлоткой - цельнозерновой, которую пекла Маша Пинькас)) Некоторые уже успели попробовать эту шарлотку на наших МК, а те, кто не пробовал - самое время! Она...
Друзья, привет! Сегодня у нас с Артуром совместная обзорная статья о таких важных для домашнего пекаря инструментах - пекарских камнях. Мы расскажем о том, как выбирать камень, на что обратить внимание, расскажем о своих камнях и своем опыте, своих духовках...
На волне недавнего Дарницкого, потянуло испечь Украинский ржаной. Многие знают и любят этот хлеб, причем, как выяснилось, многие знают и любят именно Украинский, который когда-то пек в Харькове Салтовский хлебзавод. За этим хлебом приезжали из Белгородской области и увозили мешками,...
- рецепт212
- статья191
- видеорецепт121
- пшеничный хлеб74
- про закваску56
- работа с тестом49
- ржаная мука45
- цельнозерновая выпечка42
- ржаная закваска42
- ржаной хлеб33
- хлеб с добавками33
- веган32
- дегидратор29
- влажное тесто23
- Хамельман22
- сдоба на закваске21
- Sekowa21
- мастер-классы20
- как вести закваску18
- праздничная выпечка17
- про муку14
- безглютеновое13
- печенье13
- компоненты теста12
- выведение закваски12
- на остатках закваски12
- фруктовые дрожжи11
- хлебопечка10
- Chad Robertson9
- пастила в дегидраторе8
- сыроедное8
- условия выпечки8
- хлебцы в дегидраторе7
- чабатта на закваске7
- другая пшеница7
- проростки6
- цукаты5
- блины-оладьи-вафли5
- зернодавилка4
- лепешки на закваске4
- Levito Madre4
- пицца на закваске4
- тыква4
- смузи3
- пекарня1
- мк1
- стать1