Обратный звонок
+7 (495) 789 41 43
+7 (800) 555 33 86
+7 (812) 385 55 86
Пн-Пт: 10:00-19:00
сб: 10:00-16:00
вс: выходной
Блог - Пшеничная закваска
Поиск по блогу:
03.01.2020
Елена Железняк
Сегодня хочу поделиться с вами записями с нашего декабрьского марафона по выведению пшеничной закваски с использованием сока ананаса. Прежние рецепты с новым осмыслением и новыми приемами, которые позволяют быстро получить сильную закваску. В рамках марафона у нас прошло пять ежедневных...
30.05.2019
Елена Железняк
В продолжении темы про холодный аутолиз хочу подробнее рассказать вам о хлебе, который я пеку таким способом. Напомню, что тема холодного аутолиза была затронула в ЭТОЙ статье и, как водится, вызвала множество вопросов. Я решила показать вам на практике, как...
Теги
- пшеничная закваска5
- рецепт283
- статья256
- видеорецепт189
- пшеничный хлеб113
- про закваску76
- работа с тестом70
- цельнозерновая выпечка63
- ржаной хлеб55
- хлеб с добавками53
- веган43
- ржаная закваска37
- дегидратор36
- сдоба на закваске36
- про муку28
- праздничная выпечка28
- влажное тесто28
- Хамельман26
- мастер-классы21
- Sekowa21
- как вести закваску20
- выведение закваски19
- солод19
- на остатках закваски18
- компоненты теста17
- безглютеновое16
- печенье15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- хлебопечка10
- Chad Robertson10
- другая пшеница9
- сыроедное8
- блины-оладьи-вафли8
- пастила в дегидраторе7
- хлебцы в дегидраторе7
- лепешки на закваске7
- чабатта на закваске7
- проростки6
- Levito Madre6
- цукаты5
- зернодавилка5
- техника5
- пицца на закваске5
- хлеб3
- смузи3
- интервью1
Будь в курсе всех новостей и рецептов