Пн-Пт: 9:00-21:00
сб: 10:00-16:00, вс: выходной
Видеорецепты выпечки и хлебопечения
Дело было так: в холодильнике стояла поллитровая банка остатков ржаной и пшеничной закваски, я заблаговременно достала их согреться, чтоб испечь нехлопотный хлеб на скорую руку, ведь дома осталось всего три корочки хлеба, а нас четверо. Около восьми вечера отступать было...
Привет всем любителям простых, как дважды два, рецептов вкусного хлеба на закваске! На этот раз у нас на столе тостовый хлеб по мотивам рецепта Дж. Хамельмана. У Джеффри этот хлеб печется безопарным способом на дрожжах, я решила переделать его под...
Привет, дорогие друзья! Сегодня для вас рецепт из книги Джеффри Хамельмана - Хлеб с 40% ржаной муки и тмином. Это очень простой и потому гибкий рецепт, в котором можно менять очень многое: вместо ржаного стартера взять пшеничный, вместо цельнозерновой ржаной...
Специально для тех любителей сдобных булок, кто везде пытается снизить калорийность, жирность, выбросить из сдобы яйца или сливочное масло, заменить муку на цельнозерновую, а белый сахар на коричневый. Постное картофельное тесто (ничего же, что здесь картошка?), которое можно использовать для...
- видеорецепт182
- рецепт277
- статья256
- пшеничный хлеб110
- про закваску76
- работа с тестом70
- цельнозерновая выпечка63
- ржаной хлеб55
- хлеб с добавками53
- веган43
- ржаная закваска37
- сдоба на закваске36
- дегидратор36
- про муку28
- влажное тесто28
- праздничная выпечка27
- Хамельман25
- мастер-классы21
- Sekowa21
- как вести закваску20
- солод19
- выведение закваски19
- на остатках закваски18
- компоненты теста17
- печенье15
- безглютеновое15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- Chad Robertson10
- хлебопечка10
- другая пшеница9
- блины-оладьи-вафли8
- сыроедное8
- чабатта на закваске7
- лепешки на закваске7
- хлебцы в дегидраторе7
- пастила в дегидраторе7
- проростки6
- Levito Madre6
- пшеничная закваска5
- пицца на закваске5
- техника5
- цукаты5
- зернодавилка5
- смузи3