Пн-Пт: 9:00-21:00
Сб: 10.00-16.00, Вс: выходной
Статьи о выведении закваски
Метод поплавка - это когда вы берете немного закваски или теста, опускаете в воду и смотрите: плавает или нет. Собственно, в этом и заключается метод и он работает! Проблему я вижу в том, как это пытаются трактовать: раз плавает, значит,...
Сегодня хочу поделиться с вами записями с нашего декабрьского марафона по выведению пшеничной закваски с использованием сока ананаса. Прежние рецепты с новым осмыслением и новыми приемами, которые позволяют быстро получить сильную закваску. В рамках марафона у нас прошло пять ежедневных...
Дорогие друзья, привет! Сегодня для вас статья про закваску, невероятно важная, как мне кажется :) Речь пойдет о ситуации, когда вы выводите закваску, делаете все, как написано в статье, а потом сталкиваетесь с тем, что закваска вдруг перестает бродить. С...
Несмотря на то, что у нас тут много статей о том, как вывести закваску быстро и без проблем, все равно у читателей возникают проблемы с выведением: или появляется плесень, или закваска после торой-третьей подкормки становится совершенно неактивной и ее приходится...
- выведение закваски18
- рецепт269
- статья248
- видеорецепт175
- пшеничный хлеб101
- про закваску73
- работа с тестом67
- цельнозерновая выпечка61
- ржаной хлеб52
- хлеб с добавками51
- веган43
- ржаная закваска37
- дегидратор36
- сдоба на закваске35
- влажное тесто28
- про муку27
- праздничная выпечка26
- Хамельман22
- мастер-классы21
- Sekowa21
- как вести закваску20
- солод18
- на остатках закваски18
- компоненты теста17
- безглютеновое15
- печенье15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- хлебопечка10
- Chad Robertson10
- другая пшеница9
- блины-оладьи-вафли8
- сыроедное8
- пастила в дегидраторе7
- хлебцы в дегидраторе7
- лепешки на закваске7
- чабатта на закваске7
- проростки6
- пицца на закваске5
- цукаты5
- зернодавилка5
- пшеничная закваска5
- Levito Madre4
- техника3
- смузи3