Рецепты праздничной выпечки
Дорогие друзья, спешу в блог с новым рецептом, который удивил нас всех и который мы даже уже показали на мастер-классе в Москве! Пасхальные крестовые булочки родом из Англии, там они традиционные и это просто гениально! Они мягкие, нежные, сдобные, сладкие,...
Совершенно прекрасный панеттоне на закваске, который, как положено, тянется волокнами, имеет воздушную насыщенную структуру и доооолго-долго остается мягким. Конечно, как и с любой хорошей сдобой на закваске, с ним придется повозиться, как минимум, правильно замесить и запастись терпением - такие...
Друзья, обещанный тысячу раз цельнозерновой вегаский кулич! В его составе нет сливочного масла и яиц, и вообще продуктов животного происхождения, он на 70% состоит из свежесмолотой цельнозерновой муки, а еще в нем есть кокосовое и оливковое масло, домашние апельсиновые цукаты...
Почти в каждой семье на новый год пекут торт (а многие еще и штоллен)), а я предлагаю дополнить традицию еще и новогодним хлебом и печь к праздничному столу специальный праздничный хлеб! До этого я пекла пшеничный с грецкими орехами и...
- праздничная выпечка24
- рецепт250
- статья232
- видеорецепт159
- пшеничный хлеб89
- про закваску71
- работа с тестом61
- цельнозерновая выпечка54
- ржаной хлеб45
- хлеб с добавками45
- веган41
- ржаная закваска38
- дегидратор35
- сдоба на закваске32
- влажное тесто25
- Хамельман22
- Sekowa21
- мастер-классы21
- как вести закваску20
- про муку17
- выведение закваски16
- на остатках закваски15
- компоненты теста15
- безглютеновое14
- печенье14
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- хлебопечка10
- сыроедное8
- пастила в дегидраторе8
- другая пшеница8
- Chad Robertson8
- чабатта на закваске7
- блины-оладьи-вафли7
- лепешки на закваске7
- хлебцы в дегидраторе7
- проростки6
- пицца на закваске5
- видео-уроки5
- цукаты5
- пшеничная закваска5
- зернодавилка4
- Levito Madre4
- тыква4
- хлебные уроки3
- смузи3
- мк2
- техника2
- пекарня2
- еда1