Пн-Пт: 9:00-21:00
сб: 10.00-16.00, вс: выходной
Рецепты праздничной выпечки
Задумалась про рецепты, которые передаются из поколения в поколение, семейные, народные: от бабушек, от мам, от золовок, от давних коллег по работе. Рецепты, записанные в ветхих засаленных тетрадках, готовых рассыпаться в труху, на страничках для записей в старых кулинарных книжках,...
Дорогие друзья, спешу в блог с новым рецептом, который удивил нас всех и который мы даже уже показали на мастер-классе в Москве! Пасхальные крестовые булочки родом из Англии, там они традиционные и это просто гениально! Они мягкие, нежные, сдобные, сладкие,...
Совершенно прекрасный панеттоне на закваске, который, как положено, тянется волокнами, имеет воздушную насыщенную структуру и доооолго-долго остается мягким. Конечно, как и с любой хорошей сдобой на закваске, с ним придется повозиться, как минимум, правильно замесить и запастись терпением - такие...
Друзья, обещанный тысячу раз цельнозерновой вегаский кулич! В его составе нет сливочного масла и яиц, и вообще продуктов животного происхождения, он на 70% состоит из свежесмолотой цельнозерновой муки, а еще в нем есть кокосовое и оливковое масло, домашние апельсиновые цукаты...
- праздничная выпечка26
- рецепт274
- статья252
- видеорецепт179
- пшеничный хлеб105
- про закваску74
- работа с тестом68
- цельнозерновая выпечка62
- ржаной хлеб52
- хлеб с добавками51
- веган43
- ржаная закваска37
- дегидратор36
- сдоба на закваске35
- про муку28
- влажное тесто28
- Хамельман22
- Sekowa21
- мастер-классы21
- как вести закваску20
- выведение закваски19
- на остатках закваски18
- солод18
- компоненты теста17
- печенье15
- безглютеновое15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- Chad Robertson10
- хлебопечка10
- другая пшеница9
- блины-оладьи-вафли8
- сыроедное8
- чабатта на закваске7
- лепешки на закваске7
- хлебцы в дегидраторе7
- пастила в дегидраторе7
- проростки6
- зернодавилка5
- цукаты5
- пшеничная закваска5
- пицца на закваске5
- техника5
- Levito Madre4
- смузи3