Пн-Пт: 10:00-19:00
сб, вс: выходной
Тип
Назначение
Другое
Бутылка для масла и уксуса Emile Henry (гранат) 6045.0 8060.0
Мастер-класс подойдёт для тех, кто имеет хотя бы небольшой опыт работы с закваской, хочет получить теоретические знания и практический опыт работы со сдобным тестом на закваске.
Поговорим:
Испечём:
Вся выпечка на закваске без использования промышленных хлебопекарных дрожжей.
Дополнительно к рецептуре каждого изделия будут приложены варианты исполнения!
Вас ждут:
Все участники мастер-класса уйдут домой с вкусными булками, новыми знаниями и закваской от мастера 😊
Ведущая мастер-класса - Татьяна Смирнова.
Инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства, а сейчас шеф-пекарь на ремесленном производстве (кофейня-кондитерская Ôpetit в Санкт-Петербурге, цех производства ремесленного хлеба, слоёных и сдобных изделий в Москве), преподаватель теории хлеба и мучных кондитерских изделий, обучающая персонал пекарен и слушателей в онлайн-школе "Факультет", автор онлайн-курсов, опыт в профессии 19 лет,
поделится с вами рецептами сдобных изделий на закваске, расскажет о влиянии ингредиентов и процессов на формирование воздушного, волокнистого мякиша, об особенностях закваски для сдобных изделий. Татьяна училась в Московском государственном университете технологий и управления, повышала квалификацию во Франции, в знаменитом Institute National de la Boulangerie Pâtisserie в Руане.
Татьяна в IG @xlebnie_skazki и в ВК vk.com/xlebnie_skazki
Стоимость участия 12 000 руб
Всего 10 мест.
Для записи на МК необходима 100% предоплата.
Положите МК в Корзину, нажав кнопку Записаться.
Далее войдите в Корзину и оформите заказ.
Заполните свои данные, способ доставки выберете "Офис шоу-рум Москва - 0 руб."
Способ оплаты любой, кроме "Оплата при получении"
Внимание! Деньги за мастер-класс могут быть возвращены только в случае болезни или другого форс-мажора, если вы заявили об этом не позднее чем за 24 часа до начала мастер-класс. Только так мы можем успеть передать ваше место другому участнику и не понести материальные затраты.
Место проведения:
Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская), студия-пекарня Хлебомолов.
Как пройти: Офисный центр ФРЕШ, центральный вход, слева на проходной показать документ (удостоверение личности) и сказать охраннику, что вы в Хлебомолы. Далее от охраны прямо-прямо по коридору до стеклянное двери с кодовым замком. Код 1111. Далее маленькая лестница и справа наша дверь с вывеской. Это ОФИС-ЛОФТ №23. Вы на месте!
Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская), студия-пекарня Хлебомолов
Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.