Войти

← Назад

25 апреля, Москва, КРУАССАНЫ на закваске для новичков и профи

Время проведения: 9:00 - 20:00
Количество свободных мест: 0
Стоимость: 13 000 р.

25 апреля, КРУАССАНЫ НА ЗАКВАСКЕ! 

  • КРУАССАН С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ;
  • МИНДАЛЬНЫЙ КРУАССАН;
  • КРУАССАН С ШОКОЛАДОМ;
  • КРУАССАН С СЫРОМ.

Этот мастер-класс полностью про круассаны и слоеное тесто на закваске, тонкости в работе с ним, особенности сырья, условия, инструменты, основы основ. Наш МК для домашних пекарей и тех, кто катает на производстве, и те и другие смогут погрузиться в тему слоеного теста и научиться делать шикарные круассаны своими руками без тестораскатки, без тестоделителя, без готовых пластов масла, но своими собственными руками, вооруженными скалкой, ножом и линейкой! 

25 апреля, КРУАССАНЫ НА ЗАКВАСКЕ! 

Этот мастер-класс полностью про круассаны и слоеное тесто на закваске, тонкости в работе с ним, особенности сырья, условия, инструменты, основы основ. Наш МК для домашних пекарей и тех, кто катает на производстве, и те и другие смогут погрузиться в тему слоеного теста и научиться делать шикарные круассаны своими руками без тестораскатки, без тестоделителя, без готовых пластов масла, но своими собственными руками, вооруженными скалкой, ножом и линейкой!   

 

 

29 февраля, суббота, 9:00-20:00

 

    • КРУАССАН С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ;
    • МИНДАЛЬНЫЙ КРУАССАН;
    • КРУАССАН С ШОКОЛАДОМ;
    • КРУАССАН С СЫРОМ.

 

Круассаны в теории:

 

 

Необходимые условия для слойки: какие и как создать дома;

 

Как месить тесто для круассанов и подготавливать масло;

 

Какая мука подходит для круассанов и какое масло;

 

Как начинять круассан (разные варианты начинок и разные технологии);

 

Как освежить подсохший круассан и даже сделать его более привлекательным и вкусным (Миндальный круассан);

 

Как выбрать скалку для слойки;

 

Как правильно катать слойку, в чем основные ошибки;

 

Разбор основных ошибок: круассан-рогалик, круассан с закалом;

 

Как и до какой степени расстаивать круассаны;

 

Правильные условия выпечки слойки.

 

Круассаны на практике: 

 

Будем молоть муку;

 

Месить;

 

Катать вручную;

 

Формовать и расстаивать;

 

Выпекать и дегустировать! 

 

Стоимость 1 дня - 13 000 тыс. р., бронь места по полной предоплате :) 

 

На обед томленая каша из свежедавленной ржи и пшеницы, молодой фермерский сыр и домашнее сливочное масло! Приветствуются вкусности от участников для поддержания домашней обстановки и дружеской беседы.

 

Подарки участникам!

- закваска мастера;
- специальные скидки на покупки в нашем магазине.

Для записи на МК необходима 100% предоплата.

  • Положите МК в Корзину, нажав кнопку Записаться
  • Далее "Оформить заказ"
  • В "Оформлении заказа" заполните свои данные
  • Способ доставки выберете "Офис шоу-рум Москва - 0 руб."
  • Способ оплаты любой, кроме "Оплата при получении"

Внимание! Деньги за мастер-класс могут быть возвращены только в случае болезни или другого форс-мажора, если вы заявили об этом не позднее чем за двое суток до начала мастер-класс. Только так мы можем успеть передать ваше место другому участнику и не понести материальные затраты.

 

Место проведения

 

офис Хлебомолов
Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская). 
Офисный центр ФРЕШ.

Как пройти: Офисный центр ФРЕШ, центральный вход, взять пропуск у правой проходной (нужен документ удостоверения личности) в "Хлебомолы", далее с пропуском пройти через левую проходную (не там где пропуск получили, а пройти по стеклянной галереи в противоложную сторону). Далее от охраны прямо-прямо по коридору до стеклянное двери с кодовым замком. Код 1111. Далее маленькая лестница и справа наша дверь с вывеской.
Это ОФИС-ЛОФТ №23. Вы на месте. 

Ведет мастер класс

Елена Железняк и Артур Фирак,
мастера-хлебопеки


Место проведения

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке *
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик