Войти

← Назад

25 января, Москва, КРУАССАНЫ для новичков и профи

Время проведения: 9:00 - 20:00
Количество свободных мест: 0
Стоимость: 13 000 р.

Друзья, кто мечтал о настоящих КРУАССАНАХ? Головокружительно ароматных, сливочных, кружевных, без промышленных дрожжей, то есть, ремесленных! 25 января в Москве пройдет редкий МАСТЕР-КЛАСС ПО РЕМЕСЛЕННОЙ СЛОЙКЕ, весь процесс от замеса до выпечки, ручная раскатка, разбор полетов по сырью и технологии, полностью рабочий рецепт и технология! 

Друзья, кто мечтал о настоящих КРУАССАНАХ? Головокружительно ароматных, сливочных, кружевных, без промышленных дрожжей, то есть, ремесленных! 25 января в Москве пройдет редкий МАСТЕР-КЛАСС ПО РЕМЕСЛЕННОЙ СЛОЙКЕ, весь процесс от замеса до выпечки, ручная раскатка, разбор полетов по сырью и технологии, полностью рабочий рецепт и технология!  

 

 

25 января, суббота, 9:00-20:00

 

  • Круассаны с цельнозерновой мукой. 
  • Гречневый хлеб со льном и маком. 

 

Круассаны в теории:

 

 

Необходимые условия для слойки: какие и как создать дома;

 

Как месить тесто для круассанов и подготавливать масло;

 

Какая мука подходит для круассанов и какое масло;

Как выбрать скалку для слойки;

 

Как правильно катать слойку, в чем основные ошибки;

 

Разбор основных ошибок: круассан-рогалик, круассан с закалом;

 

Как и до какой степени расстаивать круассаны;

 

Правильные условия выпечки слойки.

 

Круассаны на практике: 

 

Будем молоть муку;

 

Месить;

 

Катать вручную;

 

Формовать и расстаивать;

 

Вместе с круассанами проработаем рецептуру самого популярного хлеба из блога - шикарного Гречневого со льном и маком. От замеса до выпечки! 

 

 

Стоимость 1 дня - 13 000 тыс. р., бронь места по полной предоплате :) 

 

На обед томленая каша из свежедавленной ржи и пшеницы, молодой фермерский сыр и домашнее сливочное масло! Приветствуются вкусности от участников для поддержания домашней обстановки и дружеской беседы.

 

Подарки участникам!

- закваска мастера;
- специальные скидки на покупки в нашем магазине.

Для записи на МК необходима 100% предоплата.

  • Положите МК в Корзину, нажав кнопку Записаться
  • Далее "Оформить заказ"
  • В "Оформлении заказа" заполните свои данные
  • Способ доставки выберете "Офис шоу-рум Москва - 0 руб."
  • Способ оплаты любой, кроме "Оплата при получении"

Внимание! Деньги за мастер-класс могут быть возвращены только в случае болезни или другого форс-мажора, если вы заявили об этом не позднее чем за двое суток до начала мастер-класс. Только так мы можем успеть передать ваше место другому участнику и не понести материальные затраты.

 

Место проведения

 

25 января, офис Хлебомолов
Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская). 
Офисный центр ФРЕШ.

Как пройти: Офисный центр ФРЕШ, центральный вход, слева на проходной показать документ (удостоверение личности) и сказать охраннику, что вы в Хлебомолы. Далее от охраны прямо-прямо по коридору до стеклянное двери с кодовым замком. Код 1111. Далее маленькая лестница и справа наша дверь с вывеской. Это ОФИС-ЛОФТ №23.  Вы на месте. 

Ведет мастер класс

Елена Железняк и Артур Фирак,
мастера-хлебопеки


Место проведения

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке *
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик