Войти

← Назад

14 мая 2018. Москва. Работа над ошибками по Голден бриошь

Время проведения: 18:00 - 21:00
Количество свободных мест: 0
Стоимость: 3 500 р.
Работа над ошибками по следам МК по Голден бриошь

 

   

 

Внимание! В Мастер-классе могут принять участие, как участники МК 12 мая, так и другие желающие, поработавшие с "Голден бриошь" дома самостоятельно.

 

Елена Железняк: "Мы снова соберемся, чтобы провести работу над ошибками по следам субботнего мастер-класса, плюс, рассмотрим другие вопросы, связанные со сдобой на закваске. Поэтому:
Приносите с собой свою закваску.

Приносите с собой свои бриоши или другую сдобу, которую пекли именно вы.
Будем дегустировать, рассматривать, анализировать, разбираться с вопросами и ошибками ведения сдобного теста и непосредственно закваски!

 

Обсудим:

Почему тесто подходит долго?
Откуда берется кислинка и как ее избежать?
Может ли сдоба на закваске быть такой же мягкой, как на дрожжах?
Что означают крупные подрывы корки?
Что означают мелкие трещинки на корке?
Почему тесто на замесе расползлось?
Как и почему разрушается клейковина в сдобном тесте?
И многое другое. Ждем не дождемся, когда это все случится))

Начало в 18:00, окончание примерно в 21:00."

 

МК для желающих продвинуться в теме домашнего хлебопечения, которые не боятся углубиться в тему, познать тонкости процесса.

 

Елена - ведущая нашего блога

 

Время: с 18.00 до ~21.00

Количество мест ограничено

 

Обед для всех участников!

Цельнозерновая пшенично-ржаная каша, хлеб и напитки от Хлебомолов.
Приветствуются вкусности от участников для поддержания домашней обстановки и дружеской беседы.

 

Подарки участникам!

- цельнозерновая мука
- закваска мастера
- специальные скидки на покупки в нашем магазине.

 

Для записи на МК необходима 100% предоплата.

  • Положите МК в Корзину, нажав кнопку Купить
  • Укажите эл.адрес, имя и телефон
  • На 2-м шаге выберете пункт "Доставка не требуется"
  • На 4-м шаге выбете любой способ оплаты, кроме "Оплата при получении"

 

Место проведения

Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская).
Офисный центр ФРЕШ.

 

Как пройти: Офисный центр ФРЕШ, центральный вход, слева на проходной показать документ (удостоверение личности) и сказать охраннику, что вы в Хлебомолы. Далее от охраны прямо-прямо по коридору до стеклянное двери с кодовым замком. Код 1111. Далее маленькая лестница и справа наша дверь с вывеской. Это ОФИС-ЛОФТ №23.  Вы на месте! 

 

Ведет мастер класс

Елена Железняк,
мастер хлебопек


Место проведения

Москва, ул. Бутлерова 17Б, м. Калужская

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке *
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик