Войти

← Назад

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СДОБА 13-14-15 НОЯБРЯ!

Друзья, приглашаем вас на  онлайн мастер-класс по Рождественской сдобе! Пора печь праздничные сладости)) 

 

 

 

МИНДАЛЬНЫЙ ШТОЛЛЕН 

ШТОЛЛЕН С МАРЦИПАНОМ

БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН 

АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС 

 

Все изделия от замеса до выпечки.

 

Будем работать с технологией закваска + дрожжи, которую можно реализовать как только на закваске, так и только на дрожжах! (расскажем подробно об этом). 

 

А также: 

 

Теория закваски и ферментации сдобного теста;

 

Разбор в теории и на практике замеса сдобного теста;

 

Влияние сдобных ингредиентов на клейковину и брожение;

 

Влияние замеса на формирование мякиша изделия;

 

Разбор основных ошибок в работе со сдобой;

 

Разбор дефектов сдобных изделий;

 

И еще миллион попутных вопросов и ответов на них;

 

И группа поддержки!!! 

 

 

 

МК  на несколько дней, но с гибким графиком: 

 

Вечером 13 ноября (пятница 13!!!) подготовительный эфир про закваску и инструменты. Продолжительность 40-60 мин. 

 

Утром 14 ноября эфир по закваске и ингредиентам: ставим закваску, готовим ингредиенты к вечернему замесу. Продолжительность 40-60 мин. 

 

Вечером 14 ноября эфир по замесу сдобы! Замешиваем тесто для миндального штоллена и штоллена с марципаном! Продолжительность около 3 часов. 

 

Утром 15 ноября уходим в сдобу с головой: формовка штолленов, замес и выпечка творожного штоллена и рождественского английского кекса. 

 

Успейте подготовить специи и замочить сухофрукты! 

 

СТОИМОСТЬ 30$ (2300 р., 850 грн., 26€, 77 BYN)

 

ЗАПИСЬ НА  WWW.HLEBOMOLI.ONLINE (стоимость, подробная программа)

Ведет мастер класс

Елена Железняк,
мастер хлебопек


Место проведения

Москва, ул. Бутлерова 17Б, м. Калужская

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке *
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик