Пн-Пт: 10:00-19:00
сб, вс: выходной
Тип
Назначение
Другое
Бутылка для масла и уксуса Emile Henry (гранат) 7752.0 9120.0
Друзья, приглашаем вас на онлайн мастер-класс по Рождественской сдобе! Пора печь праздничные сладости))
МИНДАЛЬНЫЙ ШТОЛЛЕН
ШТОЛЛЕН С МАРЦИПАНОМ
БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН
АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
Все изделия от замеса до выпечки.
Будем работать с технологией закваска + дрожжи, которую можно реализовать как только на закваске, так и только на дрожжах! (расскажем подробно об этом).
А также:
Теория закваски и ферментации сдобного теста;
Разбор в теории и на практике замеса сдобного теста;
Влияние сдобных ингредиентов на клейковину и брожение;
Влияние замеса на формирование мякиша изделия;
Разбор основных ошибок в работе со сдобой;
Разбор дефектов сдобных изделий;
И еще миллион попутных вопросов и ответов на них;
И группа поддержки!!!
МК на несколько дней, но с гибким графиком:
Вечером 13 ноября (пятница 13!!!) подготовительный эфир про закваску и инструменты. Продолжительность 40-60 мин.
Утром 14 ноября эфир по закваске и ингредиентам: ставим закваску, готовим ингредиенты к вечернему замесу. Продолжительность 40-60 мин.
Вечером 14 ноября эфир по замесу сдобы! Замешиваем тесто для миндального штоллена и штоллена с марципаном! Продолжительность около 3 часов.
Утром 15 ноября уходим в сдобу с головой: формовка штолленов, замес и выпечка творожного штоллена и рождественского английского кекса.
Успейте подготовить специи и замочить сухофрукты!
СТОИМОСТЬ 30$ (2300 р., 850 грн., 26€, 77 BYN)
ЗАПИСЬ НА WWW.HLEBOMOLI.ONLINE (стоимость, подробная программа)
Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.