РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СДОБА 13-14-15 НОЯБРЯ!

Друзья, приглашаем вас на  онлайн мастер-класс по Рождественской сдобе! Пора печь праздничные сладости)) 

МИНДАЛЬНЫЙ ШТОЛЛЕН 

ШТОЛЛЕН С МАРЦИПАНОМ

БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН 

АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС 

Все изделия от замеса до выпечки.

Будем работать с технологией закваска + дрожжи, которую можно реализовать как только на закваске, так и только на дрожжах! (расскажем подробно об этом). 

А также: 

Теория закваски и ферментации сдобного теста;

Разбор в теории и на практике замеса сдобного теста;

Влияние сдобных ингредиентов на клейковину и брожение;

Влияние замеса на формирование мякиша изделия;

Разбор основных ошибок в работе со сдобой;

Разбор дефектов сдобных изделий;

И еще миллион попутных вопросов и ответов на них;

И группа поддержки!!! 

МК  на несколько дней, но с гибким графиком: 

Вечером 13 ноября (пятница 13!!!) подготовительный эфир про закваску и инструменты. Продолжительность 40-60 мин. 

Утром 14 ноября эфир по закваске и ингредиентам: ставим закваску, готовим ингредиенты к вечернему замесу. Продолжительность 40-60 мин. 

Вечером 14 ноября эфир по замесу сдобы! Замешиваем тесто для миндального штоллена и штоллена с марципаном! Продолжительность около 3 часов. 

Утром 15 ноября уходим в сдобу с головой: формовка штолленов, замес и выпечка творожного штоллена и рождественского английского кекса. 

Успейте подготовить специи и замочить сухофрукты! 

СТОИМОСТЬ 30$ (2300 р., 850 грн., 26€, 77 BYN)

ЗАПИСЬ НА  WWW.HLEBOMOLI.ONLINE (стоимость, подробная программа)