Опубликовано 02.12.2014, автор Юрий
Уважаемые друзья! Я как технолог хлебопекарного производства интересуюсь новыми свойствами хлеба и ингредиентами,его составляющими.В магазине ХЛЕБОМОЛЫ открыл удивительно лояльные к изделиям из разной муки-немецкие хлебопекарные биодрожжи! Чистая культура,низкотемпературные,дающие прекрасный результат! В хлебе из тритикале дрожжи сработали отлично.Даже при большом желании я не уловил эффекта присутствия дрожжей в хлебе!Порадовали! Спасибо! И еще порадовала Секова! А в виде основы для закваски ДЕЗЕМ -просто сказка! ароматы! чистые злаковые.Рекомендую друзья!Очень нехлопотно.После восстановления из сухого просто ложка на изделие 400 гр.В отношении к цельнозерновым основам(муке) ставим закваску выбраживать опару.Это дает отличный результат! Впечатлений много! Осмысление продолжается! Спасибо ХЛЕБОМОЛЫ! Давайте больше информации о прекрасной дрожжевой культуре!
Товар: Дрожжи Bioreal сухие BIO Закваска Био Фермент для выпечки Sekowa
Подписка на новости и блог
Закваска Био Фермент для выпечки Sekowa
|
1 240 р. |
На базе биологически чистых продуктов, которые создают специальные условия для вызревания теста
Мельница электрическая Hawos Oktini
|
39 950 р. 34 900 р. |
Каменные жернова. Производительность: 100-200 г/мин. Для всех видов сухого зерна и семян. Бук
Мельница электрическая Hawos Queen 1
|
35 970 р. 32 970 р. |
Каменные жернова. Производительность: 125-250 г/мин. Для всех видов сухого зерна и семян. Буковая фанера.
Набор для выпечки багета Emile Henry (базальт)
|
11 770 р. 9 414 р. |
Блюдо и купол для выпечки багета в духовке или печи
Набор для выпечки багета Emile Henry (гранат)
|
11 770 р. 9 414 р. |
Блюдо и купол для выпечки багета в духовке или печи
Набор Камень для выпечки + Корзинки для расстойки
|
11 660 р. 10 800 р. |
Деревянная лопата к камню в комплекте
Наборы корзинок для расстойки теста
|
5 250 р. 4 725 р. |
Набор по 2-5 корзинок. Возможность сэкономить!
Рукавицы хлебопекарные (Matfer)
|
2 720 р. |
Пекарские рукавицы. Выдерживают температуру до 300С и защищают руки от ожогов
Тестомес комбайн Ankarsrum AKM6230PG Assistent зелёный (базовый)
|
51 400 р. |
Модель 2017 года. Кухонный тестомес-комбайн из Швеции с профессиональными возможностями
Форма для выпечки хлеба пульман EXOPAN на 500г (Matfer)
|
4 630 р. |
9х25х7,5см - сталь с антипригарным покрытием, с крышкой
Форма для выпечки хлеба пульман EXOPAN на 800г (Matfer)
|
4 760 р. |
10х27х9см - сталь с антипригарным покрытием, с крышкой
Форма для выпечки хлеба стальная на 750г
|
3 490 р. |
Толстостенная стальная форма с крышкой. Размеры 22 x 11 x 10 см
Форма керамическая для выпечки хлеба Roemertopf
|
3 690 р. |
Форма керамическая для выпечки хлеба до 750г. Roemertopf. 31,5 x 16,0 x 9,0 см
