Войти

← Назад

22-23 августа 2020. ОНЛАЙН-МК , КРУАССАНЫ И СДОБА

Друзья, приветствуем!


Если вы хотите научиться печь настоящие кружевные круассаны, нежную воздушную бриошь, вкуснейшие пирожки, ватрушки и синабоны, записывайтесь на наш онлайн мастер-класс 22-23 августа! Мы за то, чтобы вкусное было еще и полезным, поэтому во всех изделиях будем использовать закваску и цельнозерновую муку. 

 

 

 

От замеса до выпечки:

 

Круассаны с цельнозерновой мукой (технология предполагает как только закваску так и комбинацию закваска+дрожжи);

 

Синабоны из слоеного теста;

 

Тостовая бриошь с цельнозерновой мукой (30% цз) на закваске;

 

Булочки для бургеров из бриошного теста;

 

Венская легкая сдоба: плетенка и крендели с кунжутом.

 

 

 

Вопросы и ответы на мастер-классе

Вас ждет максимум практики (все изделия от замеса до выпечки!) и насыщенная теория. Благодаря активной связи с участниками во время эфира, вопросам и ответам, разбору фото и видео участников, вы сможете получить ответы на все свои вопросы. Кроме того, вы всегда можете задать нам свои вопросы в социальных сетях и блоге на www.hlebomoli.ru :)

 

 

График, продолжительность и доступ к записи МК
Наш мастер-класс начнется в 18:00 в субботу 22 августа с заготовок, которые нам понадобятся в воскресенье: замесим тесто для круассанов, сформуем масляный пласт, замесим тесто для бриоши, поговорим о правильном замесе сдобного теста. 

Следующая встреча произойдет в воскресеньк 23 августа в 10:00 и продлится до вечера, вас ждет очень насыщенная программа! :)

Пароль к трансляции и ссылку вы получите в день регистрации на ваш e-mail.

Доступ к записи МК у вас остаентся в течение двух месяцев до 20 октября.
Что нужно для МК: закваска и продукты
Вам нужна сильная пшеничная и ржаная закваска, Sekowa или левито мадре. Если у вас нет закваски, вы можете вывести ее, поспользовавшись статьей из блога на Хлебомолах:
Как вывести пшеничную и ржаную закваску с нуля


Также вам понадобится: сильная пшеничная мука в/с (для России и Беларуси: манитоба, Caputo, Nordic, Матушкин гостинец, Оника, для Украины манитоба, Caputo, Nordic, Zernari с панеттоне на пачке, Амина) и пшеничная цельнозерновая (желательно жернового помола не старше 3-4 мес., для Украины Борошно i Хлiб, Зелений Млин, Август, для России и Беларуси: Черный Хлеб, Шугуров, Оника и т.п.), а также качественное сливочное масло жирностью не менее 82,5% (для России и Беларуси: Брест-литовское, Бабушкина Крынка, для Украины: Селянское, Ферма. Для всех: President, Finn, Valio), яйца, сахар и соль. По желанию дрожжи.
Регистрация и связь с нами
Записаться на мастер-класс вы можете через личный кабинет  на сайте HLEBOMOLI.ONLINE сделав оплату и заполнив данные, после чего вам станут доступны рецепты, список ингредиентов и инструментов, необходимых для мастер-классе и информация о подготовке к МК.

Для вопросов и уточнений пишите в viber, whatsapp и telegram
+38093 9220399 (Лена) и +38098 998 6597 (Артур)

 

 

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ HLEBOMOLI.ONLINE

Стоимость участия55$ (4060 р, 1525 грн, 47 €, 134 BYN).

 

Для вопросов и уточнений пишите: в viber, whatsapp и telegram +38093 9220399 (Лена) и +38098 998 6597 (Артур) 

 

    

Ведет мастер класс

Елена Железняк,
мастер хлебопек


Место проведения

Москва, ул. Бутлерова 17Б, м. Калужская

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке *
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик