Войти

Елена Железняк

Автор

О себе:

  • Автор блога Хлебомолы.ру, пекарь-самоучка, по образованию журналист. 
  • Печет хлеб на закваске более 10 лет с использованием свежесмолотой цельнозерновой муки.
  • Вместе с Артуром Фирак автор онлайн-курсов ремесенного хлебопечения www.hlebomoli.online 
  • Вместе проводят живые практические мастер-классы в Украине, России, Беларуси и сотрудничают с пекарнями в качестве консультантов, технологов и авторов рецептов. 

Достижения:

  • Более полутысячи рецептов и статей о ремесленном хлебопечении в блоге Hlebomoli.ru
  • Живые мастер-классы по хлебу на закваске в России, Украине, Беларуси, Прибалтике и Греции.
  • Консультации и обучение в пекарнях с нуля и в уже работающих и успешных, например, Маленькая Италия (Николаев), Crustum (Таллин), La Petite (Челябинск) пекарня на дровах «Войтовецький на черені» (Хмельницкая обл., Украина), Pizzalove (Киев) и др.
  • Выпечка хлеба в самых различных печах: подовых разного качества и устройства, ремесленных шамотных печах, дровяных русских и литовских, купольных пиццу-печах на дровах и др. 

Статьи автора:

Друзья, привет! Я так долго мечтала о синнабонах, что пришлось печь самой))) Сделала с яблоками и корицей, только на закваске, тесто наполовину цельнозерновое, сахара немного, яблоки кисло-сладкие, яркие, а в сочетании с корицей вообще страшный соблазн. Делаются довольно просто, тесто...

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик