Пн-Пт: 10:00-18:00
сб, вс: выходной
Рецепт и видео. Готовим вместе и разговариваем
Видео мастер-класса и рецепт
В основе нашего хлеба в пекарне две заквасочные культуры. Одна на хмелевых дрожжах, другая на фруктовых. И те и другие можно превратить в итоге в спонтанные закваски.
Уже много лет пользуюсь этой закваской, ни разу не подвела. Делаю и ржаную, и пшеничную. Хлеб получается с тонким, неповторимым ароматом, всегда пышный, но обязательно нужно соблюдать температурный режим. Это так здорово, печь, когда тебе хочется, а не когда закваска...
Основы хлебопечения от большого мастера и признанного авторитета будут полезны каждому, занимающемуся данным благородным и интересным делом. Книга в прекрасном исполнении, легко читается. Рекомендую!