Печенье "Мария" из домашней муки

Опубликовано 21.04.2017, автор Елена Железняк

- А почему это печенье называется Мария? Почему печенье – Мария? Кошечка – тоже Мария, везде одни Марии!

- Это красивое и распространенное имя, Егорка.

- А я хочу, чтоб оно называлось – ЕГОР!!!

Вот так я начинала печь это печенье, которое в оригинале, конечно, называется, «Мария», но мы теперь называем его «Егором». Все-таки, там нет никаких добавок, разнообразных « Е», бензоната натрия, и даже белой муки нет, я использовала домашнюю сеяную, сахар – коричневый, а вместо маргарина взяла отличное горчичное масло – всего ложку! Печенье получилось чудесное: довольно мягкое и рассыпчатое, в меру сладкое, с легким содовым привкусом, я такое очень люблю, и детям понравилось.

На одну маленькую порцию (8-10шт.):

1 ст. пшеничной муки (я взяла сеяную домашнюю пшеничную, в оригинале используется белая);

2 ст.л. коричневого сахара;

1 куриное яйцо;

2 ст.л. молока (если используете белую муку – берите 1 ст.л.);

1 ст.л. растительного масла (у меня - горчичное);

Щепотка соли;

½ ч.л. соды.

Все очень быстро и просто:

Включила духовку разогреваться до 180 граудсов;
Муку смолола и просеяла, смешала с содой, сахаром и солью.

None

Вбила яйцо, добавила молоко и масло, все смешала.

Завернула тесто в пленку и оставила на полчаса.

Силиконовый коврик (смотрите, какой у меня классный, с застежкой)) присыпала мукой, выложила тесто, придавила, раскатала толщиной около 4 мм. У меня появилась очень удобная скалка со съемными «блинами» разного диаметра, они позволяют раскатывать тесто в ровный пласт одной толщины (и коврик, и скалка, кстати, от Joseph Joseph).

Вырезала кружочки.

Перенесла на пергамент, наколола зубочисткой (можно и вилкой), отправила в печь. Если печенье прилипло к столу - подденьте скребком и перенесите.

Выпечка около 20 минут при 180 градусах.

Подавайте с молоком – это очень вкусно, прекрасное детское печенье!

А вот видео еще:

Удачи вам и до скорого!)

Вернуться к статьям блога

Комментарии: 10

Катя, на здоровье! Это печенье и правда можно менять, как вздумается и делать его еще полезнее :))

Добавил(а) lenkazhestyanka , 19.06.2017 22:25
Здравствуйте, сделала печенье, только муку брала половину стакана в/с с половиной льняной, очень понравилось. Ребенок с АД а в магазинном печенье Мария, которое разрешают ещё с роддома столько Е. Спасибо за рецепт.

Добавил(а) Катя , 16.06.2017 12:54
Валерия, просто при комнатной температуре оставьте тесто, завернув в пленку или пакет.

Добавил(а) lenkazhestyanka , 24.04.2017 22:19
Юлия, не скажу, что прям Мария получается, но ничем не хуже, как по мне)) Да, для детей очень хороший вариант печенья, да и для взрослых тоже!

Добавил(а) lenkazhestyanka , 24.04.2017 22:18
В холодильник на полчасика?

Добавил(а) Валерия , 22.04.2017 18:24
спасибо! как раз искала подобное печенье для ребенка!

Добавил(а) Юлия , 22.04.2017 01:54
Маша, я сама обычно только весами пользуюсь, а тут положилась на простоту рецепта и ингредиентов, ничего не взвешивала и не пожалела. В стакане около 150 гр. муки помещается, в столовой ложке сахара - взвесьте, узнаете, грамм 20, наверное?) соль - щепотка, немножко, сода - примерно половина чайной ложки...такое и не взвесится простыми весами. Тут все просто, как дважды-два!

Добавил(а) lenkazhestyanka , 21.04.2017 23:16
Изюм, 1/2 чайно ложки, уже исправила. Пеките, оно такое классное!))

Добавил(а) lenkazhestyanka , 21.04.2017 23:13
Здравствуйте. Печенье очень интересное, но я не очень умею пользоваться стаканами и ложками - у меня всякий раз разное по весу количество получается. Вам не сложно было бы подсказать "сколько вешать в граммах")? Спасибо.

Добавил(а) Маша , 21.04.2017 18:27
Сразу же захотелось испечь. Скажите,1/2с.л соды -это опечатка? Вы имеете в виду 1/2 столовой ложки?

Добавил(а) Изюм Хамидуллина , 21.04.2017 17:41