секреты Ё- Маззая

18.03.2011

статья, ржаная мука, мастер-классы, ржаная закваска, ржаной хлеб

26 февраля в Москве на ярмарке "Позитивная еда" прошел мастер-класс по приготовлению хлеба на бездрожжевой закваске от Ё- Маззая.

Валера рассказывал свой рецепт закваски на хмеле. Тут же раздавал хмель желающим :)
Хлеб он принес ржаной с выдавленной буквой Ё (фирменная печать).
По вопросам было понятно, что народ уже печет свой хлеб, и интересуется больше тонкостями и секретами мастерства бывалого хлебопёка.
Но в хлебном деле вряд ли возможно передать секрет. Наверное, он у каждого свой.
У Валеры очень вкусный хлеб! А еще он намазывал на него паштет (кажется фасолевый) собственного изготовления.
Ням-ням. Спасибо!

Купить домашнюю мини-печь