Хлебцы лен-морковь в дегидраторе

Привет) Хочу показать вам почти сыроедные хлебцы из льна, морковки и кабачка, которые я готовила в дегидраторе. Почему почти? Потому что я ни разу не сыроед и сушить что-то на 40 градусах терпения не хватает, сушу на 50)) Хлебцы в сушилке делаю нечасто, и, наверное, зря, потому что получаются они довольно интересными и вкусными. Конечно, не торт и лакомством не назовешь, но, как повседневная нехитрая еда, как перекус в дороге или основа для здоровых сандвичей – очень даже! Тем боле, что готовить их очень просто: в качестве основы взяла лен, много льна! Добавила измельченной морковки, кабачка, морской соли, и выложила на силиконовые коврики, сушила при 50 градусах около 13 часов. Если вам принципиально, можно сушить и при 40 градусах, правда, сушиться будет чуть дольше.

Для хлебцов надо:

200 гр. льна;

500 гр. очищенной моркови;

500 гр. кабачка;

5 гр. морской соли;

Семена килинджи или кунжута.

При желани можно добавить специй, чили, чеснока, будет вкусно, мне хотелось более нейтрального вкуса, поэтому не добавляла.

Ход  действий такой:

• Залейте лен 500 гр. воды, перемешайте и оставьте на 3-4 часа, вода впитается.

• Морковку и кабачок нарежьте кубиками и пюрируйте в блендере.

Я использовала свой персональный блендер Tribest. Хорошая штука, и смузи делает, и морковку с кабачком измельчить может, и орехи с семечками )

• Перемешайте со льном, добавьте соль, еще раз перемешайте.

• Выложите массу на силиконовые коврики, разровняйте, посыпьте семенами. У меня вот эти силиконовые коврики, которые выпускает Stockli для своих дегидраторов (у меня самый классный из предсатвленных - Stockli Dorrex Pro T c таймером и нержавеющей мелкой селкой в лотках).
• Сушите при 40-50 градусах 13-16 часов.

• Снимите с силиконовых ковриков и нарежьте на кусочки удобной вам формы.

Я не сушила хлебцы до хруста, они стали сухими, но гнущимися. Со свежими овощами и зеленью – чудесно!

А вот видео с этими хлебцами:

Удачи и до скорого!

Елена Железняк

Автор

• Автор блога Хлебомолы.ру, пекарь-самоучка, по образованию журналист. 
• Печет хлеб на закваске более 10 лет с использов...