Войти

Статьи о правильной работе с тестом - Страница 9

Поиск по блогу:

В продолжении темы о том, как сделать цельнозерновой хлеб мягче и интереснее, вспомнила о пшеничных заварках. Это очень простой и эффективный метод который мало кто использует дома, между тем, стоит попробовать. Присутствие заварки в тесте добавляет хлебу деликатную сладость, делает...

Недавно столкнулась с мнением, что хлеб ручного замеса — это специальный хлеб, который отличается от хлеба механического замеса, и чтобы испечь хлеб из теста, замешанного вручную, нужен специальный подходящий рецепт. Но на деле это не имеет решающего значения, хлеб, который...

Ржаное тесто сильно отличается от пшеничного, любой, кто пробовал смешать ржаную муку с водой, заметил, что полученная смесь очень пластичная, но совершенно не упругая, как это бывает с тестом из пшеничной муки. Само собой, эта особенность ржаной муки делает работу...

Наверное, не только у меня цельнозерновой хлеб получается жестче хлеба из белой муки или смеси разных видов муки. Вообще, обычно хочется именно мягкого хлеба, и принято считать, и совершенно оправданно, что мягкий хлеб приятнее и вкуснее жесткого, его, как минимум,...

Все любят сдобные булочки, даже те, кто, кривя душой, говорят, что не любят. Могут по тем или иным причинам отказываться, но при этом тайно в душе любить их нежный мякиш, особый «вкусный» аромат и приятную сладость. У заквасочной сдобы свои...

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик