Пн-Пт: 10:00-19:00
сб: 10:00-16:00
вс: выходной
Статьи о выпечке и хлебопечении - Страница 22
Недавно мне в руки попал уникальный зеленый чай – высокогорный непальский, редкий и прекрасный. Оценила даже я, любительница черного чая, потому что такое невозможно не оценить: это самый чистый чай в мире с самых высокогорных плантаций, которые дают совсем немного...
Почему иногда тесто на закваске совсем не растет или бродит очень медленно, хотя опара подошла хорошо? Что «сломалось»: закваска, мука плохая, рецепт неудачный, звезды не так стали? А, может, вода не та?
До недавнего времени я понятия не имела о том, что такое персональные блендеры, но при этом блендер, который молол бы все в пыль, мне был очень нужен. Я мечтала о здоровенном, супер-мощном типа витамикса, но, кхе-кхе, это очень серьезная техника,...
Я давно мечтала устроить этот поединок тестомесов и сравнить работу спирального (планетарного) и своего Анкарсрума. Я знаю, что многих, кто находится в процессе выбора, какой все-таки брать, этот вопрос интересует. И вот таааа-дааам, у меня на кухне оказалось сразу два...
- статья256
- рецепт283
- видеорецепт189
- пшеничный хлеб113
- про закваску76
- работа с тестом70
- цельнозерновая выпечка63
- ржаной хлеб55
- хлеб с добавками53
- веган43
- ржаная закваска37
- дегидратор36
- сдоба на закваске36
- влажное тесто28
- праздничная выпечка28
- про муку28
- Хамельман26
- Sekowa21
- мастер-классы21
- как вести закваску20
- выведение закваски19
- солод19
- на остатках закваски18
- компоненты теста17
- безглютеновое16
- печенье15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- хлебопечка10
- Chad Robertson10
- другая пшеница9
- блины-оладьи-вафли8
- сыроедное8
- чабатта на закваске7
- хлебцы в дегидраторе7
- пастила в дегидраторе7
- лепешки на закваске7
- Levito Madre6
- проростки6
- пицца на закваске5
- цукаты5
- зернодавилка5
- пшеничная закваска5
- техника5
- смузи3
- хлеб3
- интервью1