Как правильно вести закваску - полезные материалы - Страница 3
Поиск по блогу:
24.01.2014
Елена Железняк
Я начинала знакомиться с заквасочным хлебом именно с ржаной закваски, училась ее выводить и печь некислый пшеничный и кислый ржаной. Поэтому ржаная закваска для меня, как возвращение в родные края. Особенно радостно на душе, потому что расставание было долгим –...
11.03.2013
Мария Константинова
1 день – смешиваем 100 г ржаной муки (у меня цельнозерновая) и 140 мл теплой воды 2 день – откладываем 160 г от вчерашней смеси и добавляем 67 гцельнозерновой ржаной муки и 93 мл теплой воды, т.е. в той же...
Теги
- как вести закваску20
- рецепт251
- статья233
- видеорецепт160
- пшеничный хлеб90
- про закваску71
- работа с тестом61
- цельнозерновая выпечка54
- ржаной хлеб45
- хлеб с добавками45
- веган41
- ржаная закваска38
- дегидратор35
- сдоба на закваске32
- влажное тесто25
- праздничная выпечка24
- Хамельман22
- мастер-классы21
- Sekowa21
- про муку17
- выведение закваски16
- компоненты теста15
- на остатках закваски15
- фруктовые дрожжи14
- безглютеновое14
- печенье14
- условия выпечки11
- хлебопечка10
- другая пшеница9
- сыроедное8
- пастила в дегидраторе8
- Chad Robertson8
- чабатта на закваске7
- блины-оладьи-вафли7
- лепешки на закваске7
- хлебцы в дегидраторе7
- проростки6
- пицца на закваске5
- видео-уроки5
- цукаты5
- пшеничная закваска5
- зернодавилка4
- Levito Madre4
- тыква4
- смузи3
- техника3
- хлебные уроки3
- мк2
- пекарня2
- еда1
- breadfriends1
- для дома1
- стать1
Будь в курсе всех новостей и рецептов