Пн-Пт: 10:00-19:00
сб: 10:00-16:00
вс: выходной
Блог - Страница 4
Друзья, привет! Давно хочу написать о корочке пшеничного хлеба: как режимы выпечки влияют на толщину, хрусткость и вообще характер корочки. До этого мы в основном говорили, что пшеничному хлебу обязательно увлажнение в начале выпечки, чтобы корочка получалась вкусная, ароматная и...
Друзья, хочу с вами поделиться чудесным формовым хлебом для любителей всевозможных бутербродов, тостов, гренок и прочей вкуснятины. Как и любой хлеб, он может быть и подовым, и в виде лепешек или булочек, каким угодно, но нам понравился именно бутербродный вариант....
Специально для тех любителей сдобных булок, кто везде пытается снизить калорийность, жирность, выбросить из сдобы яйца или сливочное масло, заменить муку на цельнозерновую, а белый сахар на коричневый. Постное картофельное тесто (ничего же, что здесь картошка?), которое можно использовать для...
Друзья, привет! Я так долго мечтала о синнабонах, что пришлось печь самой))) Сделала с яблоками и корицей, только на закваске, тесто наполовину цельнозерновое, сахара немного, яблоки кисло-сладкие, яркие, а в сочетании с корицей вообще страшный соблазн. Делаются довольно просто, тесто...
- рецепт283
- статья256
- видеорецепт189
- пшеничный хлеб113
- про закваску76
- работа с тестом70
- цельнозерновая выпечка63
- ржаной хлеб55
- хлеб с добавками53
- веган43
- ржаная закваска37
- дегидратор36
- сдоба на закваске36
- влажное тесто28
- праздничная выпечка28
- про муку28
- Хамельман26
- Sekowa21
- мастер-классы21
- как вести закваску20
- выведение закваски19
- солод19
- на остатках закваски18
- компоненты теста17
- безглютеновое16
- печенье15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- хлебопечка10
- Chad Robertson10
- другая пшеница9
- блины-оладьи-вафли8
- сыроедное8
- чабатта на закваске7
- хлебцы в дегидраторе7
- пастила в дегидраторе7
- лепешки на закваске7
- Levito Madre6
- проростки6
- пицца на закваске5
- цукаты5
- зернодавилка5
- пшеничная закваска5
- техника5
- смузи3
- хлеб3
- интервью1