Войти

Рецепты пшеничного хлеба - Страница 10

В качестве иллюстрации к прошлой статье хочу показать этот мягкий, пышный тонкокорый хлеб. В нем 25 гр. сливосного масла, но как чудно они повлияли на структуру мякиша и на свойства готового хлеба! Он действительно мягкий и пышный, нежный в силу...

Испекла тостовый цельнозерновой хлеб в своем черном «пульмане», который «форма прямоугольная с крышкой», и в очередной раз восхитилась коркой, которая получается в этой форме. Хрустящая, звонкая, зажаристая, совершенно особенная! Я пекла «кирпичики» и в алюминиевой литой, и в силиконовой, и...

Прекрасный вкусный и мягкий цельнозерновой хлеб по рецепту Питера Рэйнхарта. Если честно, я от этого хлеба ничего особенного не ожидала – по составу он прост и привычен, по технологии тоже, но вопреки ожиданиям он получается удивительно вкусным и сногсшибательно ароматным....

Отличный вариант повседневного полезного хлеба, с довольно большим процентом цельнозерновой муки. В этом хлебе слились воедино лучшие хлебные качества: пышный, но совершенно некрошащийся мякиш, тонкая хрустящая корка, густой хлебный аромат и характерный грубоватый вкус цельнозернового хлеба на закваске.

По следам статьи про ручной замес, вот волшебный хлеб для пекарей, которые не любят месить. Это пшеничный цельнозерновой хлеб без замеса на закваске, простой, как дважды два и при этом вкусный и полезный, в лучших цельнозерновых традициях. Как можно догадаться,...

Рецепт этого эффектного и вкусного хлеба имеет массу важных моментов, которые пекари-раздолбаи, не привыкшие следовать рецептуре, запросто упускают. Хотя, эти моменты важны при выпечке любого хлеба, тут они критичны, потому что у хлеба вполне определенные вид, который не получится, если...

http://www.hlebomoli.ru/collection/chay_iz_nepalaДля меня вопрос выбора качественного зерна очень долго был открыт, просто пойти и купить мешок хорошей пшеницы для домашней муки, знаете ли, может быть непростой задачей. Даже при наличии нескольких источников, нужно уметь сделать выбор, а для этого нужно иметь...

Хочу представить свой недавний опыт с цельнозерновой домашней мукой, которую молола несколько дней назад. Полностью цельнозерновой хлеб получился довольно пышным, с выраженной пористостью, с густым пшеничным ароматом, совершенно некислым, вкусный и душевным.

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик