Войти
Поиск по блогу:

Нынешний кукурузный хлеб – это первое знакомство с безглютеновым ферментированным хлебом на бакферменте Sekowa, до этого я ни разу не встречала и не пекла подобного хлеба, чтобы без пшеничной муки и который бы разрыхлялся с помощью закваски, а не соды...

Человек с глютеновой непереносимостью вынужден круто ограничивать свой рацион, выкручиваться, придумывать, заменять, а, учитывая то, насколько пшеница проникла в повседневную жизнь, это непростая задача. Людям с аллергией на глютен может помочь специальная закваска для безглютенового хлеба Sekowa. Мы уже начали...

Прекрасный вкусный и мягкий цельнозерновой хлеб по рецепту Питера Рэйнхарта. Если честно, я от этого хлеба ничего особенного не ожидала – по составу он прост и привычен, по технологии тоже, но вопреки ожиданиям он получается удивительно вкусным и сногсшибательно ароматным....

Чтобы хлеб на закваске Sekowa получался быстро и вкусно, а сухие гранулы расходовались ну очень экономно и эффективно, можно использовать большую производственную опару. Просто поставить на готовом стартере Sekowa опару сразу на несколько буханок хлеба и постепенно ее использовать.

Еще летом у меня появилась прямоугольная хлебная форма пульман, черная, тяжелая, с крышкой, все как положено. Чтобы этой формой пользоваться, ей обязательно нужно создать тонкий антипригарный слой, который не позволял бы хлебу пригорать, а самой форме ржаветь. Вроде бы, все...

Привет, друзья! Сегодня у меня нескромный пост, где я буду хвастаться своими обновками из магазина Хлебомолы, некоторые вещи настолько крутые, что я иногда глазам не верю. Обо всем расскажу и покажу, а некоторые даже покажу в действии!

Недавно зашел разговор о том, что же все-таки выбрать: самодельную домашнюю закваску или производственную стабильную Sekowa. Однозначно ответить на этот вопрос оказалось непросто, ведь они разные и у каждой свои преимущества и недостатки.

Недолго моя свежевосстановленная Sekowa стояла без дела, было очень интересно попробовать ее в деле. Особенно манила сдоба, потому что, как обещали производители, особые медовые дрожжи в этой закваске не теряют своей активности из-за большого количества сахара в тесте и могут...

Войти как пользователь

Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.

Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик