О магазине Доставка и самовывоз Гарантия Контакты Оплата Блог

Войти

+7 (495) 789 41 43

Содержание

Блог

НОВИЧКАМ ПРО ЗАКВАСКУ (ответы на популярные вопросы)

Цельнозерновое печенье с овсянкой

Пшеничный хлеб с псилиумом на закваске

Как испечь ржаной хлеб на пшеничной закваске

100% РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

РЖАНОЕ ТЕСТО: ДЕФЕКТЫ КОРКИ, часть 2

Заварной кулич на закваске

РЖАНОЕ ТЕСТО: ДЕФЕКТЫ МЯКИША, часть 1

Нужно ли разогревать колпак для выпечки хлеба

Лепешка с картошкой и тимьяном на закваске

Морковный постный пирог + подборка постных рецептов

Если хлеб на закваске кислит

Ржаной хлеб на скорую руку

Английские крестовые булочки на Пасху

ВЛИЯНИЕ ВРЕМЕНИ ГОДА НА ЗАКВАСКУ И ТЕСТО

Хлеб с жареным льном на закваске

Каша Артура (пшенично-ржаная, с маком и орехами)

КАК НАДРЕЗАТЬ ХЛЕБ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ

Деруны на закваске

Почему хлеб крошится?

Про натуральность и экологичность + список вредных ингердиентов в косметике

Булочки для гамбургеров на закваске

Ламинирование (растягивание) теста

Арахисовое цельнозерновое печенье

Что влияет на скорость созревания закваски

Марафон по выведению закваски, записи!

Круассаны на закваске с цельнозерновой мукой

Панеттоне и пандоро цельнозерновые на закваске!

От чего зависят пузыри в закваске

Ржаной заварной хлеб с повидлом и тмином

Хлебный тайминг, как организовать

Старинная медовая коврижка, цельнозерновая

Черный хомяк, НОВЫЙ!

Багеты с жареным миндалем на закваске

Мочка сухофруктов для штоллена и подборка статей про сдобу на закваске

Как узнать количество инредиентов на любой вес теста

Сушим лесные маслята в дегидраторе!

Как выбрать духовку

Дж. Хамельман в России 8-10 ноября 2019

Овощная приправа в домашних условиях

World Bread Day 2019!

Зеленая приправа для супа в домашних условиях

Хлеб с паприкой на закваске из пекарни "Традиция" (г. Тула)

Хлеб не получился: 10 причин!

Замес влажного теста для новичков (несколько дельных советов)

Цельнозерновые лепешки на кефире

Как заменять муку в рецептах: пшеница, спельта, полба, рожь

Пшенично-ржаной солодовый с семечками на закваске!

Зачем перекармливать ржаную закваску в пшеничную

Сдобный цельнозерновой хлеб с овсянкой и медом

Хлеб с чили, оливками и чесноком на спелом тесте

Спелое тесто на закваске (pate fermentee)

Хватит ли 2 дней мастер-класса, чтоб научиться печь хлеб?

Хачапури на закваске (на сковороде)

Расстойка теста, как понять, что пора печь.

Цельнозерновые сконы в дровяной печи

Цельнозерновые коржики на остатках закваски

Как вывести закваску на фруктовых дрожжах (Закваска Артура)

Хлеб с картошкой и укропом на закваске

Способы ручного замеса, какие бывают и чем отличаются

Цельнозерновые шоколадные маффины, постные

Чесночный хлеб на закваске

Как печь хлеб в жару

Хлеб-минималист с 1% закваски

Как испечь хлеб в дровяной печи

Не получается вывести закваску, причины и что делать

Цельнозерновые ватрушки на закваске

Холодный аутолиз на практике: рецепт пшеничного хлеба на закваске!

О свойствах и качестве муки: клейковина, ИДК, холодный аутолиз

ПЯТЬ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ с наших МК

Лепешки на закваске (рецепт теста и варианты начинок)

Как начать печь хлеб - бесплатный курс для новичков!

Пшеничная и ржаная закваски, как вести

Складывания и обминки теста

Когда нужно доливать воду в тесто и на чем богатеют пекари :))

Цельнозерновой веганский кулич

Почему куличи могут не подойти!

Постные пирожки!

Нужен ли пар ржаному хлебу во время выпечки

Гречневый кулич на фруктовых дрожжах

Овощные чипсы в дегидраторе (свекла, морковка, капуста!)

Про цвет хлебной корки

Финский ржаной на закваске

О свойствах и качестве муки: газообразование и сахарообразование (часть 1)

Цельнозерновая шарлотка

Хлеб с маком и льном на закваске

О пекарских камнях + обзор камней Rommelsbacher & Emile Henry

Столовый! Пшенично-ржаной на закваске.

Украинский ржаной (80% ржаной муки)

Дарницкий! С цельнозерновой мукой.

Подошло!!! (как понять, подошло ли тесто)

Хлеб первопроходцев (Ржаной с семечками)

Как добавлять муку, если тесто жидкое

Гречневые синнабоны с шоколадом на фруктовых дрожжах

Цельнозерновые булочки с семенами на закваске и немного Дрездена

Про холодную ферментацию (на основе ваших вопросов)

Праздничный десертный ржаной на закваске

Цельнозерновой Наполеон и цельнозерновое слоеное тесто

Почему ржаной хлеб получается липким

Гречневый хлеб на закваске с черносливом, рожью и сливочным маслом

Новости

Работа магазина в марте-апреле 2020

РИШАР БЕРТИНЕ В МОСКВЕ!!!

Новогодние каникулы

Как работаем в майские

Как работаем в праздники мартовские

Харьков!!! 1-3 марта, #Пекарнябездрожжей, КРУАССАНЫ, БАГЕТЫ, СДОБА ХЛЕБ!

22-23-24 марта, Пекарня без дрожжей, Минск!

График работы офиса в новогодние праздники

ДНЕПР 14-15-16 декабря, курс “Пекарня без дрожжей”!!!

Хлебный интенсив, Беларусь 12-13-14 октября!

Харьков, 15-16 сентября, мастер-класс по хлебу на закваске!

Одесса 10-11-12 августа, Мастер-класс по хлебу на закваске!

Мастер-класс в Челябинске 9 июня!

Как работаем в майские праздники 2018

Новый график работы с сентября 2017

Майские праздники

Как работаем в февральские праздники

График работы в новогодние праздники

ВИДЕО. В гостях у Павла Абрамова

23 - 26 апреля 2014. Современное ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ 2014. Москва

24 - 27 апреля 2013. Современное ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ 2013. Москва

ХЛЕБомолы в ЛавкаЛавка

Вопрос-ответ

Вопрос?

Пресса о нас

55 идей для подарков на Новый год!

Телеканал Доверие. Ведущая наших хлебных мастер-классов Маша Пинькас снялась в документальном фильме о хлебе

Обзор проращивателя BioSnacky

Зернодавилка – гаджет для любителей мюсли

Дегидратор в действии

Спраутер — баночки здоровья

Домашняя мельница для здорового хлеба

Создатель Хлебомолов Александр Матюшкин в выпуске программы на НТВ участвует в тесте хлебопечек "Чудо техники"

Наш мастер-хлебопек Мария Пинькас на телеканале Домашний в передаче "Еда по правилам и без"

Выпечка как искусство. Харьковчанка-гуру хлебопечения

Телеканал ТВЦ, передача "Настроение", Александр Матюшкин в репортаже о мюсли

Отзывы МК

Анна (Москва)

Хумар (Москва)

Наталья (Москва)

Елена (Москва)

Анастасия (Беларусь)

Жанна (Кострома)

Наталья (Казань)

Товар добавлен в корзину

В вашей корзине на сумму

Продолжить покупки

Оформить заказ

Оставить отзыв

Ваша оценка *:

Имя *

E-mail *

Достоинства

Недостатки

Общие впечатления *

Перед публикацией отзывы проходят модерацию